Сперва следует открыть проводник (можно любую папку) и в разделе Вид поставить галочку на Расширения имен файлов
Теперь вы будете видеть какое расширение у того или иного файла и сможете узнать какие расширения существуют.
Находим нужный файл и нажимаем на него правой кнопкой мыши, а в появившемся меню жмем на Переименовать. После последней точки пишется расширение. Указывайте нужное для вас, например, .jpeg, .bat, .bmp, .jar.
У этого файла расширение .exe и сменив его на любое другое он не будет уже работать так, как должен. Поэтому следует понимать для чего и зачем вы меняете расширение.